REFORMED THE BONSAI TREE BY HAFIDZ

TARIKH : 2 May 2010

Untuk mendapat sepohon bonsai yang berkualiti, memerlukan usaha yang gigih dan juga masa yang lama. Paling-paling tidak, kita memerlukan lima tahun untuk menghasilkan sepohon bonsai secara purata. Namun begitu bagi sesetengan pokok, mungkin mengambil masa berbelas tahun baru nampak kecantikan seni bonsai yang tinggi. 

Antara proses yang mesti dilalui dalam pembentukan bonsai ialah memotong mana-mana dahan yang kita tidak perlu agar bentuk bonsai nampak lebih menarik. 

Ini adalah kedudukan asal pokok yang bermula dari sebatang ranting dan membesar dan meranting.

Pokok dikeluarkan dari pasu asal dan diubah ke pasu baru. Asalnya tumbuh menegak tapi kini diubah kedudukannya membaring dan ditonjolkan akarnya untuk menjadi sebahagian dari design  bonsai ini.

Dengan yakin Hafidz memotong dahan yang tidak diperlukan.

Akhirnya dari pokok asalnya, bonsai ini sudah menjadi satu design yang baru.

TONIK AJAIB (UBAT SAKIT JANTUNG DAN MENURUNKAN KOLESTROL)

KENAPA TAHAP KOLESTROL YANG TINGGI MEMBAHAYAKAN JANTUNG?

Seorang individu terdedah kepada serangan jantung apabila dia mempunyai kolestrol LDL (KOLESTROL JAHAT) yang lebih tinggi daripada kolesterol HDL (KOLESTROL BAIK).

Lipoprotein LDL menyebabkan kolesterol melekat pada dinding arteri, menyebabkan pembentukan bahan keras dan tebal yang dipanggil plak kolesterol. Lama-kelamaan, plak kolesterol menyebabkan dinding arteri menebal dan saluran arteri semakin sempit, satu proses yang dipanggil atherosclerosis.

Arteri koronari membekalkan darah dan oksigen kepada otot jantung. Bila arteri koronari menyempit disebabkan atherosclerosis, ia tidak mampu membekalkan darah dan oksigen secukupnya kepada otot jantung. Kekurangan oksigen ke otot jantung menyebabkan dada sakit, juga ketulan darah dalam arteri yang menyebabkan saluran itu tersumbat dan membawa kepada kematian otot jantung (serangan jantung).


BYPASS TREATMENT ATAU ANGIOGRAPHY

Biasanya doktor akan menyarankan Bypass Treatment atau Angiography sekiranya anda mendapat serangan jantung. Pembedahan ini memerlukan perbelanjaan yang besar. Ada berita gembira yang boleh membantu anda atau ahli keluarga anda mahupun kenalan anda yang berada dalam situasi getir ini. Dengan mengamalkan meminum Tonik Ajaib ini, insyaallah masaalah besar anda dapat ditangani tanpa sebarang pembedahan. Dibawah saya kepilkan satu informasi yang dikongsi dari https://www.slideshare.net/drshahidalamin/heart-desease-cure

Bulatan merah menunjukkan pembentukan bahan keras dan

tebal yang dipanggil plak kolesterol yang menyebabkan arteri 

koronari menyempit.

Bulatan merah menunjukkan pembaikan pulih saiz saluran 
darah selepas mengamalkan minuman Tonik Ajaib

Gambaran secara dekat salur darah yang tersumbat

TONIK AJAIB
Ada 2 cara untuk membuat tonik ajaib ini. Sukatan yang tepat adalah dengan menggunakan juicer. Namun begitu bagi mereka yang tiada juicer, boleh juga menggunakan blender sahaja

CARA MEMBUAT TONIK MENGGUNAKAN JUICER

Contoh Juicer dipasaran

5 bahan yang digunakan dalam pembuatan Tonik Ajaib ini 
alah cuka epal, lemon, bawang putih, halia dan madu asli.

Contoh cawan yang digunakan. Kedua-duanya 
mempunyai isipadu yang sama iaitu 240 ml.

Ramuan Bahan2 adalah seperti berikut :-

1. Satu cawan teh Jus lemon (4 atau 5 biji lemon untuk memperolehi 240 ml jus lemon)

2. Satu cawan teh Jus Halia (1/2 kilo halia untuk memperolehi 240 ml jus halia.)

3. Satu cawan Jus Bawang Putih (1/2 kilo untuk memperolehi 240 ml jus bawang putih)

4. Satu cawan (240 ml ) Cuka Epal

5. Tiga cawan Madu Asli (240 ml x 3 =  720 ml). Bagi yang tidak suka terlalu manis, boleh kurangkan isipadu madu hinga 2.5 cawan sahaja (dua setengah cawan). Namun begitu ukuran 3 cawan adalah yang terbaik.

Lemon dikupas kulitnya . Halia juga dibuang kulit luarnya
 dan dipotong nipis-nipis. Manakala bawang putih dibuang 
kulitnya tetapi tidak perlu dipotong-potong.

CARA MEMASAKNYA:

1) Gabungkan jus halia, jus bawang putih, jus lemon dan cuka epal ke dalam periuk. Ini bermakna kita gabungkan sebanyak 4 cawan bahan diatas dan masak dengan api yang perlahan supaya kita tidak merosakkan segala mineral dan vitamin dalam tonik yang bakal dihasilkan. Masak hingga bahan diatas berkurang dari 4 cawan menjadi 3 cawan sahaja. Biasanya proses ini mengambil masa selama 1 jam hingga 2 jam.

2) Sejukkan terlebih dahulu bahan di atas sebelum mencampurkan 3 cawan madu asli. 

PERINGATAN:

Semua bahan diatas disukat dengan menggunakan cawan yang sama agar kita dapat hasil yang terbaik. Botolkan tonik itu dan simpan di dalam peti ais. Namun begitu bagi mereka yang tidak ada peti ais, tidak menjadi masaalah sekiranya tonik itu disimpan ditempat yang sejuk dan tidak berhampiran dapur memasak.

CARA MEMBUAT TONIK MENGGUNAKAN BLENDER

Contoh blender di pasaran

Ramuan Bahan2 adalah seperti berikut :-

1. Satu cawan teh Jus lemon (4 atau 5 biji lemon untuk memperolehi 240 ml jus lemon. Lemon itu di belah dua dan diperah dengan menggunakan alat pemerah limau atau dengan mencucuk garfu ditengah-tengah lemon sambil memicit-micit untuk memperolehi jus yang maksima.  Tapis supaya dapat pisahkan segala biji-biji lemon)

2. Satu cawan teh Jus Halia (1/4 kilo halia untuk memperolehi 240 ml jus halia). Tambah air sedikit demi sedikit hingga halia itu dapat dikisar dengan halusnya. Potong halia senipis-nipisnya agar senang hancur tanpa menggunakan air yang banyak sehingga dapat isipadu 240 ml.

3. Satu cawan Jus Bawang Putih (1/4 kilo untuk memperolehi 240 ml jus bawang putih). Bawang putih dipotong kecil-kecil agar senang hancur dengan menggunakan kuantiti air yang sedikit hingga dapat isipadu 240 ml.

4. Satu cawan (240 ml ) Cuka Epal.

5. 3 cawan Madu Asli (240 ml x 3 = 720 ml ).  Bagi yang tidak suka terlalu manis, boleh kurangkan isipadu madu hinga 2.5 cawan sahaja (dua setengah cawan). Namun begitu ukuran 3 cawan adalah yang terbaik.

Proses memasaknya sama seperti cara menggunakan kaedah Juicer


PEMERHATIAN:
1)Kita akan dapati bahawa kuanti halia dan bawang putih berbeza bagi penggunaan Juicer dibandingkan dengan penggunaan Blender. Penggunaan Juicer adalah LEBIH TEPAT DAN TERBAIK. Bagi mereka yang ada Juicer, itu adalah kelebihan. Namun begitu kita masih dapat menikmati Tonik Ajaib ini dengan menggunakan kaedah blender dan kesannya juga sangat memuaskan.

2) Sekiranya anda mengalami alahan selepas mengambil sehari dua Tonik Ajaib ini, usah risau. Ini adalah petanda baik di mana organ anda yang rosak itu sedang dibaik pulih. Teruskan pengambilan Tonik Ajaib ini dan selepas beberapa waktu, anda akan dapati penyakit anda beransur baik dan dengan izin Allah jua mudah-mudahan terus sembuh.  Semasa berubat mestilah mempunyai keyakinan yang tinggi bahawa penyakit anda akan sembuh. Sesungguhnya Allah itu berserta dengan prasangka kita.


SUKATAN MEMINUM TONIK AJAIB

1) Bagi mereka yang mempunyai masaalah jantung dan cholestrol, hendaklah mengambil satu sudu besar selepas bangun tidur(perut kosong) dan satu sudu besar sebelum tidur.

2) Bagi mereka yang tidak ada sebarang masaalah dan ingin mencegah sebelum terlambat, ambil satu sudu besar selepas bangun tidur.

Saya menggunakan sukatan mangkuk berukuran 480 ml bagi setiap bahan.

Ini bermakna dua kali ganda ukuran cawan di atas. Hasilnya ialah lebih kurang 

2.9 litre Tonik Ajaib. Sebaiknya Tonik Ajaib ini disimpan di dalam botol kaca 
gelap. Andai tiada botol kaca gelap, yang biasa pun boleh. Tidak digalakkan 

menyimpan Tonik Ajaib ini di dalam botol plastik.

Bacaan Lanjutan:

http://fenditazkirah.blogspot.my/2015/11/ubat-cara-kampung-untuk-sakit-jantung.html

https://sbelen.wordpress.com/2013/05/03/bawang-putih-cuka-apel-madu-jahe-lemon-jantung-sehat-tubuh-bugar/

GANDINGAN LAUK PAUK HARIAN 6 (MEEN POLLICHATHU DAN JAPCHAE)

GABUNGAN LAUK PAUK HARIAN 6:

INTERNATIONAL CUISINE (INDIAN DISHES):
Meen Pollichathu

INTERNATIONAL CUISINE (JAPANESE DISHES):
Japchae

Warnanya memukau pandangan dan pastinya selera juga terbuka untuk menikmatinya. Gandingan ini bukan sahaja sihat untuk disantapi malah ianya juga penuh dengan cita rasa kelainan budaya namun cukup serasi bila disatukan. Penceritaan bagi setiap budaya yang berbeza ini kepada anak-anak sememangnya akan mencetus rasa ingin tahu mereka kepada negara asal juadah yang dihidangkan. Masih saya ingat semasa saya membuat homeschooling cooking class kepada Hafidz dalam tahun 2011. Dalam entri HEI..LET'S TRAVEL WITH ME TO INDIA TO EAT DELICIOUS THOSAI, Hafidz meminta untuk saya mengajarnya tentang India.

Sememangnya saya yang memasak tetapi point yang paling penting ialah mengajak anak-anak turut sama mengambil bahagian dalam aktiviti memasak itu. Di sinilah letaknya kecantikan pembelajaran homeschool dimana kita bukan sahaja mengajar anak-anak dimeja tulis tetapi kita membuka scop pembelajaran kepada syllabus yang tiada tepinya. Bukankan ini akan menghasilkan generasi yang berfikiran luas dan tahu segala ilmu asas kehidupan.

INTERNATIONAL CUISINE (INDIAN DISHES):
Meen Pollichathu

Meen Pollichathu

Antara bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Meen Pollichathu

Bahan-bahannya:
8 ekor ikan (sebarang ikan/8 kepingan ikan besar)
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Daun pisang (tidak perlu dilayur)

Bahan Perap Ikan:
2 sudu teh perahan limau (hanya bagi mereka yang suka rasa masam pada ikan)
1 sudu teh serbuk perasa ayam (optional)
2 sudu teh serbuk cili
1.5 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk kunyit
garam secukupnya


Bahan-bahan untuk menumis:
10 biji cili api merah (dipotong pendek-pendek. Kuantitinya boleh ditambah ikut selera)
6 ulas bawang putih (dicincang halus)
2 bawang besar (didadu)
1 inci halia (dicincang halus)
1/4 sudu teh biji sawi
1/4 sudu teh jintan putih
2 tangkai daun kari

Bahan Untuk Kuah:
1 cawan bawang merah (dimayang dan digoreng)
1 biji tomato (didadu)
1/4 serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk jintan manis
2 sudu besar garam masala ikan
1/2 cawan santan pekat
Gula dan garam secukup rasa

Bahan hiasan:
Daun ketumbar dipotong kasar


Homemade Masala Ikan:
1 cawan biji ketumbar
1.5 sudu besar biji jintan manis
2 sudu teh lada hitam
20 biji cili kering
1 sudu teh serbuk kunyit
Secekak daun kari

Cara-caranya:
1) Perap ikan selama 10 minit. Goreng ikan separa masak didalam kuali leper dengan minyak sedikit.
2) Di dalam kuali lain, tumis bawang putih dan halia hingga perang. Masukkan bawang besar dan cili     api dan tumis hingga bau wangi. Masukkan daun kari, jintan  putih dan biji sawi dan kacau dengan
 api perlahan.
3) Masukkan segala jenis serbuk rempah kedalam kuali bersama sedikit air dan kacau hingga pecah minyak. Akhirnya masukkan segala bahan yang selebihnya kedalam periuk. Kacau hingga sebati dan rasakan masam, manis dan masinnya sesedap rasa.

Sebarang ikan boleh digunakan termasuk kepingan ikan besar

Ikan diperap selama 10 minit

Ikan sepaara masak ini akan dibakar bersama kuah

HOMEMADE FISH MASALA:

Himpunan rempah-rempah yang digunakan

Digoreng tanpa minyak dengan api kecil sahaja agar rempah tidak hangit.

Garam Masala Ikan

PROSES MEMASAK

Bawang putih dan halia ditumis terlebih dahulu

Apabila kekuningan, masukkan cili dan bawang besar 

Gabungan rempah-rempah di dalam kuah

Rempah-rempah digoreng bersama bawang hingga garing.

Santan dimasukkan dan diikuti bawang goreng

Kemanisan bawang goreng yang ranguk ini menambah 

kelazatan masakan ini

.

PROSES MEMBAKAR

Daun pisang diletakkan di atas kuali pembakar ikan dan 

letakkan separuh dari kuah ke atas daun pisang

Susun ikan di atas kuah tadi

Tuang semua kuah  selebihnya keatas ikan

Tutup ikan dalam kuali pembakar dengan daun pisang

Tutup pembakar ikan tadi dengan penutupnya dan bakar dengan api 

yang kuat. Setelah 5 minit, bakar sebelah lagi ikan samaada dengan terbalikkan 

kuali pembakar atau terbalikkan ikan.

Memang sedap bakar ikan cara ini. Disamping kita tidak mengambil masa yang lama, ikan juga dapat dibakar dengan sempurna (tidak hangus)

INTERNATIONAL CUISINE (KOREAN DISHES):
Japchae

Ini adalah antara juadah Korea yang popular di atas meja makan kami. Setiap kali dihidangkan pasti licin. Malah kita boleh menjamu Japchae tanpa gandingan masakan lain kerana bahan-bahan yang digunakan sudah menepati satu hidangan yang seimbang dari segi kabohidrat, protein dan vitamin serta fibre.

Japche pasti dapat menawan hati anak-anak kerana warnanya yang terang dan menarik.

Bahan-bahannya:
-250 g Korean sweet potato starch noodles (saya guna suun)
-3 biji telor 
-1 batang lobak merah (kerat 2 dan dipotong memanjang dan nipis -juliened-)
-100 g kulat shiitake kering (rebus hingga lembut dan dipotong nipis-nipis. Tidak perlu perasakan dengan garam)
-Segenggam daun bawang (ambil bahagian hijau sahaja dan dipotong dua)
-5 bok choy ( setiap pelepah dipotong dua memanjang. Masukkan kedalam air tengah mendidih dan dimasukkan sedikit garam. Sebaik sahaja warna hijau bertukar makin terang, cepat-cepat alirkan bawah paip air mengalir agar suhu cepat turun dan warnanya tetap segar. Perah air hingga kering. Perasakan dengan sedikit garam sahaja.
-1 capsicum kuning yang besar ( dipotong memanjang nipis-juliened-)
-2 cili merah (dipotong memanjang nipis-juliened-)
-Setengah labu bawang putih (dicincang halus)
-3 sudu besar sos tiram
-Gula dan garam secukup rasa
-1 sudu besar minyak bijan (boleh kurangkan ikut selera)
-3 sudu besar biji bijan (digoreng tanpa minyak)
-sedikit minyak untuk menggoreng
-Fish cake (Digoreng dan dipotong memanjang. Optional)

Cara-caranya:
1) Rendam suun dengan air selama 10 minit. Toskan dan rendamkan dalam air panas 1 minit hingga lembut tapi kenyal. Toskan dan lapkan hingga kering. Perasakan dengan setengah sudu sos tiram.
2) Asingkan telor putih dan telor kuning. Masukkan sedikit garam dan lada sulah . Goreng dadar nipis dengan sedikit sahaja minyak dan dipotong memanjang seperti dalam gambar di bawah.

3)  Goreng sekejap kepingan capsicum dengan sedikit minyak. Toskan dan lap lebihan minyak dengan tuala bersih. Perasakan dengan garam. Proses yang sama dilakukan kepada lobak merah dan cili besar merah.
4) Tumis bawang putih dengan sedikit saja minyak hingga keperangan sahaja. Tutup api dapur. Masukkan sos tiram, garam dan gula secukupnya.
5) Masukkan semua bahan ke dalam mangkok besar dan tuangkan bahan tumis tadi. Gaul hingga sebati. 
6) Tuangkan minyak bijan dan biji lenga. Gaulkan hingga semuanya sebati dan seimbangkan rasanya hingga memenuhi selera anda
7) Hidangkan ke dalam pinggan panjang.

NOTE:
Sekiranya kita tidak memerah kering bok choy dan juga tidak lap lebihan minyak pada sayur yang digoreng, Japchae akan kelihatan berair ketika dihidang. Ini tidak sepatutnya berlaku kerana air itu akan menyebabkan Japchae tidak rangup dan lazat.

Japchae sangat popular di Korea 

Japchae

Gandingan yang pasti memuaskan selera anda.

GANDINGAN LAUK PAUK HARIAN 5 (IKAN KEMBONG BAKAR BUMBU PEDAS DAN MOQUECA BAIANA)

GABUNGAN LAUK PAUK HARIAN 5:


INTERNATIONAL CUISINE (BRAZILLIAN DISHES):
Moqueca Baiana

INTERNATIONAL CUISINE (INDONESIAN DISHES):
Ikan Kembong Bakar Bumbu Pedas

Salam sejahtera buat ibu-ibu di luar sana. Bagaimanakan perkembangan pembelajaran anak-anak semua. Mengajar sendiri di rumah sememangnya sangat mencabar penggunaan ruang masa kita. Segala aktiviti menyelenggara rumahtangga terutamanya menyediakan makan minum seharian terpaksa di rancang sebaik mungkin agar proses homeschooling tidak tergendala. Saya sendiri sering buntu memikirkan apakah sajian seterusnya supaya keluarga kita tidak rasa jemu kerana menyantap sajian yang hampir sama setiap hari. Justeru itu, GANDINGAN LAUK PAUK HARIAN ini saya nukilkan khas buat rujukan saya sendiri dan juga buat para ibu-ibu yang sibuk dengan menyelenggarakan homeschool setiap hari.

INTERNATIONAL CUISINE (BRAZILLIAN DISHES):
Moqueca Baiana

Sajian ini sangat mudah dan murah. Rasa dan rupanya seakan-akan gulai kari kita tetapi  dalam versi Brazil. Sajian ini tidak menggunakan rempah kari, sebaliknya rasa capsicum, daun ketumbar dan serbuk jintan putih serta masam tomato menyerlahkan personalitinya. Memang sedap dan penuh dengan fibre yang diperlukan oleh anak-anak yang membesar. Rasanya tidak pedas. Namun begitu sekiranya puan sekeluarga adalah peminat makanan pedas, tidak salah kita menambah beberapa biji cili api sebagai penyudahnya. Saya sudah nukilkan resepinya dalam entri 

GANDINAGAN LAUK PAUK 2.

Sebagai penambahan kepada resepi di atas, kali ini saya masukkan beberapa biji bendi. Rasanya masih sama kerana bendi tidak mempunyai rasa yang dominant. Bendi adalah sayur kegemaran anak-anak. Dengan ini mereka sudah jatuh cinta dengan Moqueca Baiana sama seperti cintanya pada gulai kari. Semoga sajian ini menambahkan CINTA KEPADA ALLAH.

INTERNATIONAL CUISINE (INDONESIAN DISHES):
Ikan Kembong Bakar Bumbu Pedas

Sememangnya Malaysian dan Indonesia adalah serumpun. Bahasa kita juga sama cuma ada sedikit kelainan.Kita masih dapat memahami apa yang diperkatakan sekiranya kita pergi melancong ke Indonesia, sama seperti warga Indonesia yang melawat negara kita. Maka tidak hairanlah makanan kita seakan sama. Namun, jika diteliti dengan halus, sememangnya ada kelainan dari segi penggunaan bahan. Ikan Kembong Bakar Bumbu Pedas ini juga nampak seperti biasa seperti yang kita selalu nikmati. Namun penggunaan bahannya nyata ada perbezaan seperti daun serai, daun kemangi, daun salam dan kemiri.

Ikan ini sangat istimewa kerana gandingan berbagai jenis daun seperti daun serai, daun bawang, daun kemangi (selasih), daun salam dan balutan daun pisang membuatkan rasanya sangat berlainan dari ikan bakar biasa. Walla....super delicious! Adakah anda peminat makanan exotic ? Bagi saya ikan bakar ini memang boleh dimasukkan dalam kategori itu. Cubalah....pasti anda jatuh cinta.

Bahan-bahannya:
6 ekor ikan (borek, pelata, selayang)/ 8 kepingan ikan besar
1 biji limau nipis
garam secukupnya
1 sudu gula untuk mengimbangi rasa pedas dan masin
daun pisang secukupnya yang telah dilayur terlebih dahulu
lidi atau pencongkil gigi untuk menyemat

1) Bahan untuk dikisar halus:
1 cm lengkuas
5 biji buah keras
1 ruas jari kunyit hidup
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
15 biji cili api merah (ditambah jika mahu lebih pedas)
1 kiub ayam knorr (optional)

2) Bahan yang dicampurkan dalam bahan yang telah dikisar di atas:
2 daun bawang, dipotong 1 inci panjang
4 daun salam (saya guna daun salam kering..bay leave)
Segenggam daun selasih (thai basil)

2 helai daun serai yang disimpul

Cara-caranya:

1- Kelar ikan beberapa tempat yang sesuai untuk memastikan rempah masuk kedalam isi ikan. Tetapi awas jangan sampai hancur isi ikan dan ikan sudah tidak nampak cantik ketika menghidang.

2- Masukkan bahan kedua di atas kedalam bahan kisar. Sapu bahan yang telah disatukan itu kepada semua ikan dengan rata dan sebatikan rasanya. Tipsnya jangan terlalu masin kerana akan menghilangkan rasa manis ikan. Begitu juga dengan rasa masamnya jangan terlalu kuat hingga hilang rasa asli rempah. Perap ikan selama 10 minit.

3- Bungkus ikan dengan daun pisang satu persatu. Bakar ikan hingga masak. Biasanya mengambil masa selama 20 minit.

Gandingan yang lengkap dan menyelerakan

Hidang panas-panas. Heaven!! Tiada tandingan masakan air tangan sendiri jika 

dibandingkan dengan hidangan hotel 5 bintang.

Pasti sekali doa sebelum makan akan ,melengkapkan hidangan ini dan doa selepas makan mencantikkan lagi kehidupan kita. Semoga rezeki Allah ini menjana segala aliran darah 

dan urat saraf kita sekeluarga kearah menjadi insan yang mengenali 

Pemberi Yang Maha Pemurah. Amin.