REFORMED THE BONSAI TREE BY HAFIDZ

TARIKH : 2 May 2010

Untuk mendapat sepohon bonsai yang berkualiti, memerlukan usaha yang gigih dan juga masa yang lama. Paling-paling tidak, kita memerlukan lima tahun untuk menghasilkan sepohon bonsai secara purata. Namun begitu bagi sesetengan pokok, mungkin mengambil masa berbelas tahun baru nampak kecantikan seni bonsai yang tinggi. 

Antara proses yang mesti dilalui dalam pembentukan bonsai ialah memotong mana-mana dahan yang kita tidak perlu agar bentuk bonsai nampak lebih menarik. 

Ini adalah kedudukan asal pokok yang bermula dari sebatang ranting dan membesar dan meranting.

Pokok dikeluarkan dari pasu asal dan diubah ke pasu baru. Asalnya tumbuh menegak tapi kini diubah kedudukannya membaring dan ditonjolkan akarnya untuk menjadi sebahagian dari design  bonsai ini.

Dengan yakin Hafidz memotong dahan yang tidak diperlukan.

Akhirnya dari pokok asalnya, bonsai ini sudah menjadi satu design yang baru.

GANDINGAN LAUK PAUK HARIAN 1 ( CA KHO TO DAN GORENG KANGKONG BELACAN)

GANDINGAN LAUK PAUK HARIAN 1:

MALAYSIAN CUISINE:
Goreng Kangkong Belacan

INTERNATIONAL CUISINE (VIETNAMESE DISHES):
Vietnamese Caramelized Fish (Ca Kho To)

"You Are What You Eat"
Memang benar kata-kata ini. Sekali imbas saja kita dah dapat buktikan. Kalau makan banyak terutamanya makanan yang penuh kalestrol..badan akan jadi belon. Kalau ambil pemakan yang banyak kandungan gula...kemungkinan akan mengidap kencing manis. Banyak lagi pairing yang lain yang berlaku di sekeliling kita. Kita tidak dapat melarikan diri dari kemungkinan-kemungkinan ini kerana memang kita makan setiap hari untuk melangsungkan kehidupan.

Ibu sebagai house management perlu bijak mengendalikan pemakanan keluarga. Nampak senang tetapi hakikatnya memeningkan kepala untuk menentukan apakah menu yang sihat dan sesuai dengan selera keluarga. Apalagi bagi ibu-ibu yang mengendalikan homeschooling, masa sangat berharga kerana tugas mengajar mesti jadi agenda utama. Apa nak masak ni.... semalam dah masak kicap. Hari sebelumnya dah masak gulai. Asyik-asyik menu yang sama je. Memang menjemukan...Kalau tukang masak dah jemu, apalagi tukang yang memakan masakan itu..lagilah jemu jelak. Searchlah internet..dapat satu resepi yang sesuai dengan bahan masakan yang ada dalam stok di dapur. Tapi apa pula pasangannya yang sesuai? Kena fikir lagi...kadang-kadang tak ada idea pun...

Saya sendiri pernah mengalami situasi begini. Search sana search sini.. akhirnya saya sedar bahawa untuk memasak dengan bijak agar keluarga kita sihat dan juga cerah pemikiran memerlukan ilmu yang mendalam, Menu perlu variety agar menggamit selera dengan ongkos yang tidak membebankan perbelanjaan rumah tangga. Sedikit sebanyak pencarian ilmu itu telah menukar cara saya menyediakan menu harian dimana saya akan selitkan menu antarabangsa agar keluarga kita yang menjamah juadah itu menjadi lebih terbuka pemikiran mereka. Anak-anak juga dapat kita dedahkan pada nama-nama negara yang kita suntingkan resepi tersebut. Bukan setakat selera antarabangsa dapat kita serapkan, malahan ada resepi tertentu yang mempunyai sejarah bagi negara tersebut. Alangkah indahnya sebagai seorang ibu yang memasak dan juga dapat menceriakan suasana di meja makan dengan ilmu yang menarik tentang apa yang dihidangkan kepada anak-anak tersayang. Sekadar berkongsi sedikit ilmu yang ada, saya melakarkan gabungan-gabungan lauk pauk harian yang simple dan interesting buat tatapan bersama. Gabungan-gabungan ini sangat penting bagi saya sendiri sebagai rujukan kemudian hari dalam menentukan apakan gerangan juadah untuk keluarga setiap hari. Istimewa saya tujukan gabungan-gabungan ini buat anak-anak perempuan saya yang sudah berumah tangga dan para menantu, juga buat pembelajaran para pelajar FCUHOMESCHOOL khasnya. Alhamdulillah...


IKAN GOLOK AWAK
Inilah kali pertama saya melihat ikan golok awak. Memang besar dan beratnya 4 kilo lebih. Yang paling menarik ialah bentuk kepalanya yang seakan akan bentuk ikan flower horn. Patutlah namanya golok awak kerana memang ada seiras bentuk sebilah golok. Isinya juga sedap dan enak

CA KHO TO 
Setelah dipotong potong isinya, saya membahagikan kepada dua jenis masakan. Hari ini saya akan memasak satu hidangan international yang berasal dari Vietnam. Ca Kho To yang bererti caramelized fish adalah satu hidangan yang sangat terkenal di Vietnam. Sebenarnya masakan ini khas untuk ikan jenis cat fish. Oleh kerana agak sukar untuk dapatkan ikan jenis ini di Langkawi, saya cuba dengan ikan golok awak. Sememangnya sedap sekali... Melalui pembacaan saya, Ca Kho To memang terkenal dan digemari oleh warga barat hingga menjadi satu hidangan di restoran-restoran besar di bandar Perancis. Ini membuat saya  teruja dan mula mempelajari cara memasaknya di internet. Terdapat banyak resepi yang agak berbeza dari segi pengolahan cara memasaknya. Asalnya ikan ini direbus dengan air gula hingga kering dan menghasilkan ikan yang berkilat air gula diluar dan lembut di dalam. Oleh kerana selera keluarga saya lebih kepada ikan yang garing sedikit, saya olah resepinya kepada goreng separa masak dan ternyata sekali ahli keluarga tersayang sudah jatuh cinta dengan kelazatan Ca Kho To.

Bahan Utama:
12 keping ikan (Ikan tongkol, ikan pisang dan apa saja jenis ikan yang boleh dipotong jadi kepingan)

Bahan Perap Awal:
2 biji limau nipis (bagi yang tidak menggemari rasa masam pada ikan, boleh kurangkan)
2 sudu besar serbuk lada hitam
1/2 sudu teh garam (garam yang sedikit ini hanya untuk melemakkan rasa ikan saja. Jangan sesekali memasinkan ikan dengan garam)

Mixed everything well and put aside. The thrilled of this cuisine is in the next step. 

Bahan Perap Kedua:
5 bawang besar
1/2 labu bawang putih
1/2 cawan sos ikan
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar gula putih
Segenggam cili api merah dan hijau

Dadukan bawang besar dan putih. Cili api dipotong pendek-pendek

Masukkan minyak dan gula kedalam kuali. Masakkan dengan

api sederhana. Sentiasa kacau minyak dan gula hingga gula

berubah menjadi warna perang  muda. Actually I love this  part. It is quite

trilled for me while waiting for the right moment to put chopped ingredients

to the brown larva. Don't ever leave the stove while doing this process or you will

end up everything in the dustbin. Pasti regret dan kena buat yang lain.

The burnt larva is very bitter.

The moment of truth! As you put the chopped things in the larva, quickly pour the fish

source to stabilize the mixture. Kalau lambat sikit...gula mula berketul dengan bawang. Walaubagaimana pun sos ikan itu akan meleraikan semua. Bila bawang sudah berbau harum dan warna keperang perangan, tutup api dapur dan sejukkan,

Masukkan bahan di atas yang sudah sejuk ke dalam dulang ikan yang telah diperap dengan limau nipis, lada hitam dan sedikit garam. Gaul rata-rata dan pastikan rasa masin ikan sudah

mencukupi. Sekiranya rasa masin kurang, tambahkan lagi sos ikan.

Pada saat ini kita tidak mahu ikan itu rasa manis lagi. Rasa manis ikan akan

bertambah setelah kita sira dengan gula merah kemudian nanti.

Kepingan ikan ini diperap lagi selama 1 jam atau lebih.

Seeloknya satu malam dalam peti ais.

Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali dengan api sederhana. Apabila cukup panas,

masukkan kepingan ikan. Pastikan kepingan ikan itu bersih dari bahan

perapannya terlebih dahulu sebelum digoreng. Cara goreng begini tidak memerlukan

minyak yang banyak dan api yang besar. Perlahan-lahan ikan itu masak namun tidak

pula garing. Sebaik sahaja warna ikan kelihatan seperti di atas, angkat dan

toskan minyaknya.

Bahan Goreng:
15 ulas bawang merah
1/2 labu bawang putih
Minyak untuk menggoreng
1 cawan air
3/4 cawan gula merah

Mayang kedua dua bawang ini dan masukkan ke dalam

bekas yang berlainan.

Goreng bawang putih dulu hingga garing keemasan dan warna

coklat. Rasa bawang yang terlalu garing adalah pahit dan akan

merosakkan rasa lazat masakan inil

Proses yang sama dilakukan pada bawang merah yang telah

dimayang. Juga perlu dijaga agar bawang tidak terlalu

garing kerana ia akan berasa pahit.

Panskan air dan gula melaka. Apabila gula melaka sudah hancur, tapis terlebih

dahulu kerana bimbang ada pasir atau bahan asing dalam gula melaka. Teruskan proses

ini sehingga air gula mula pekat. Perlahankan api dapur.

Masukkan ikan yang digoreng tadi kedalam kuali yang  berisai air gula pekat. Pastikan kedua-dua belah ikan diselaputi air gula hingga warnanya keperang-perangan dan berkilat. Oleh kerana kepingan ikan saya bayak dan ruang dalam kuali terhad, saya ulangi proses ini sekali lagi hingga semua ikan telah berjaya mandi air gula melaka yang pekat.

Hmm....warna dan bau ikan ini pasti menggamit selera kita. Jangan gatal-gatal tangan pula mencubit isi ikan ini kerana masih ada proses yang belum selesai. Tak habis makeup lagi lah....tapi dah cun melecun. Pada pertama kali mencuba resepi ini, hati saya terdetik juga kerana bimbang ikan ini tak lalu untuk dijadikan lauk kalau sudah manis disira. Memang pun namanya dah menceritakan segalanya iaitu caramelized fish. Bagaimana kalau big boss tak lalu dan anak-anak complaint manis macam sira pisang. Alahai....resepi baru tentu kita tak tahu rasanya. It's worth trying right?

Setelah habis semua ikan disira, masukkan semua sisa-sisa yang masih banyak dalam bekas perapan ikan tadi kedalam kuali air gula merah yang masih panas. Masukkan gorengan bawang putih dan bawang merah serta lebihan minyak didalam kuali menggoreng tadi ke dalam kuali air gula pekat. Gaul rata-rata dengan api yang kecil sahaja. Masukkan kesemua kepingan ikan yang sudah disira tadi kedalam kuali dan balik-balikkan hingga sebati segala bahan. Hati-hati dengan ikan supaya tidak patah atau terkeluar isinya.

Bahan Hiasan:
Daun bawang dipotong  1 inci panjang
2 cili besar merah dimayang nipis.

Rasa masam limau nipis membangkitkan kelazatan ikan yang rasa manis dan masin. Manisnya bukan sebarang manis kerana sudah lalui proses caramelized dan masin juga bukan sebarang masin..tapi masin sos ikan yang menyengat selera. Bak kata orang...masam manis masin yang berpuaka. Sekali rasa pasti nak lagi. Permintaan anak-anak terhadap hidangan ini juga sangat kerap. Bahan masakan yang diperlukan juga murah sahaja,

Kali ini saya gandingkan Ca Kho To dengan masakan Malaysia iaitu kangkong goreng belacan.

Ca Kho To, kangkong goreng belacan, sambal cili api terangkat dan sepinggan nasi. 

Heaven...!!

SALAM SEJAHTERA BUAT PARA PEMBACA

Sejak bulan Rejab, saya sangat jarang membuat sebarang entri dalam blog ini. Itu pun berkenaan tarikh-tarikh penting dalam Islam. Tiada sebarang entri berkenaan homeschool sehingga kini. Sebenarnya perjalanan homeschool kami berjalan seperti biasa cuma sepanjang bulan Rejab, Syaaban dan Ramadhan kami banyakkan aktiviti kerohanian. Dengan itu tidak ada banyak masa untuk lepak depan komputer.

Insyaallah...semoga perkongsian kali ini akan lebih kerap dan lebih diberkati oleh Allah dalam usaha kita mendidik generasi yang bakal menerajui kepimpinan kelak.

INDAHNYA PAGI
Para pelajar kami digalakkan untuk tidur awal agar dapat bangun awal pagi untuk aktiviti segar di tepi laut. Sementara menunggu kelas yang bermula pada pukul 9 pagi, banyak aktiviti luar dapat dibuat seperti cycling around the village, field trip and gardening.

Selepas solat subuh, Afiqah dan Afiq ada kelas Al-Quran. Oleh kerana mereka homeschool, tidaklah perlu mandi awal seperti mereka yang bersekolah biasa. Saya selalu atur pembelajaran santai ditepi laut agar mereka diterapkan dengan kecintaan pada alam sekeliling. Suasana hening dan tenang menyelubungi alam pagi yang masih lagi kelam-kelam menunggu sang mentari membuka matanya. Kicauan beburung pantai bakau cukup merdu dengan gabungan desiran ombak menghempas pantai. Ah! Memang tidak dapat diterjemahkan dengan kata-kata segala yang terbentang oleh Pencipta. Jua tidak mungkin dapat dirakam dengan jelas apa yang dinikmati oleh mata kerana semuanya hidup dan mempunyai aura masing-masing. Hanya ucapan kesyukuran ke hadrat Ilahi kerana diberi peluang untuk menikmati semua ini.

Santapan mata dan halwa telinga pada setiap pagi kami.

Kekuatan homeschool ialah pada banyak membaca. Menyedari kelebihan kami yang tidak ada kerja sekolah, masa yang terluang akan sentiasa diisi dengan pembacaaan samaada di komputer mahupun dengan buku-buku kegemaran para pelajar. Sebolehnya saya aturkan sesuatu yang indah untuk mereka lalui agar keseronokan itu menjadi tabiat yang berterusan hingga mereka dewasa dan diturunkan pula pada anak-anak mereka. Childhood yang penuh dengan pengalaman indah sangat penting untuk anak-anak kita membesar dengan cemerlang.

Saya sendiri membesar dengan pembacaan penulis Enid Blyton. Disamping mempertajamkan kemahiran bahasa Inggeris, pengalaman indah sekumpulan kanak-kanak yang karekternya dihidupkan dalam penulisan Enid Blyton sangat membantu meluaskan pengetahuan kanak-kanak yang sedang membesar seperti Afiq dan Afiqah. 

Kerektor Kartun Tin Tin sebagai penyisat sangat disukai oleh Afiq. Kami yang 

menentukan bentuk bahan pembacaan mereka agar segala unsur negative dapat 

dielakkan. Namun begitu demi untuk memupuk minat suka membaca, siri kartun 

yang realistik dan membina pemikiran mereka tetap kami terima 

selagi ianya bertepatan dengan had yang telah ditetapkan. 

Afiqah pula mula menjejak alam remaja. Homeschooling telah banyak
menolong kami untuk membentuk Afiqah menjadi seorang gadis yang
mencintai Allah. Pergaulan yang hanya terbatas kepada ahli keluarga memang
sangat membantunya untuk tidak terikut-ikut dengan telatah gadis belasan
tahun. Kami menjadi contoh kepadanya dalam segala hal. Di samping
sering berbual dengannya, kami juga menyediakan bahan bacaan yang
berbentuk pengajaran dan pengalaman remaja lain yang berjaya.

KEMAHIRAN FOTOGRAFI

FCUPRODUCTION banyak mempengaruhi bentuk pembelajaran homeschool kami. Sangat penting buat kami menyediakan pelapis muda untuk meneruskan deligasi keluarga . Justeru itu setiap mereka kami sediakan sebuah kamera untuk mereka belajar sendiri teknik photo dan juga video. Begitu juga dengan Alyssa dan Adelyn yang baru mencecah 2 tahun. Minat yang dipupuk sejak dari kecil ini akan terus hidup dalam diri mereka dan berkembang maju. 

Pembelajarn yang berasaskan ilmu guna pakai adalah teras homeschool kami. Memang sangat berbeza dengan cara pembelajaran di sekolah biasa. Penerokaan kendiri sangat digalakkan kerana mereka akan belajar melalui pengalaman mereka. Ilmu yang dipelajari akan terus digarap hingga mereka menjadi pakar dan dapat dipraktikkan dalam kehidupan mereka. Sememangnya kami tidak mengikuti syllabus sekolah biasa. Mana-mana pelajaran yang tiada kaitan dengan penggunaan terkini kami skip sahaja untuk laluan kepada ilmu yang lebih mesra dengan kehidupan mereka. Antaranya astronomi, perubatan traditional, bonsai, video making dan home business. Kami sudah libatkan Hafidz dalam bidang perniagaan sejak dia berusia sepuluh tahun lagi. Hasilnya, Hafidz mula faham akan tanggung jawabnya terhadap keluarga dan sedia berkorban demi kejayaan keluarga. Dia menjadi lebih matang jika dibandingkan rakan seusianya.

Homeschooling students juga seperti kanak-kanak lain yang suka bermain dan mempunyai hobi. Sememangnya mereka mempunyai banyak masa untuk bermain dan dalam setiap permainan kami akan selitkan nilai-nilai Islam seperti akhlak yang disukai Allah dan Rasulullah s.a.w. Menyanyi adalah antara hobi kegemaran mereka selain bersukan, melukis dan membaca. Kami biarkan sahaja mereka menghafal lagu-lagu yang mempunyai kata-kata yang baik terutamanya yang memuji kehebatan Allah. Aktiviti ini memang seronok kerana mereka dapat menyanyi bersama-sama ketika di dalam kereta, semasa bermain dan juga ketika di dalam kelas. Ada juga lagu yang mereka reka sendiri. Semua ini sangat penting dalam pembesaran kanak-kanak kerana daya kreativiti yang tinggi akan terus hidup dalam diri mereka hingga dewasa.

HOW TO MAKE YOUR OWN SPOT LIGHT

Only professional knows what a good video needs. When you are making a marketing videos or any videos for a serious project, proper lighting is a must. All spot lights are expensive and sometimes not really practical. You can make your own spot light with a better price and suits your desire.

These are the basic things that I bought from the hard ware
 shop in order to make 3 spot lights.

I assembled three different light bulbs with a plastic disc that can be made very easily.

The cone structure focus the light from the bulbs and produce a very strong light.

DIY LIGHTING PROJECT

Start making another type of spot light.

We bought a big plastic pipes and cut it into 10 inches length.

Attach your desire light bulb to one side of the pipe.

Layered the inside of the plastic pipe with an aluminum foil to 

reflect the light to the fullest. Made your own head gear for your spot light.

Testing time......

Wow...It really works !!!

(GUIDANCE CORNER)

FCUHOMESCHOOLING sangat menekankan kepakaran dalam sesuatu pembuatan. Kami sangat menggalakkan para pelajar untuk meneroka apa-apa sahaja bidang yang mereka minati. Setiap anak mempunyai minat yang berbeza. Kita sebagai ibubapa tidak seharusnya memaksa mahupun cuba membandingkan antara satu anak dengan anak yang lain. Semuanya telah diciptakan oleh Allah penuh keunikan tersendiri dan mempunyai kelebihan dan kelemahan masing-masing.

Sebelas orang anak FCU pasti mempamerkan sebelas jenis kelainan. Zodiac yang berbeza juga memainkan peranan dalam menentukan personaliti mereka. Hafidz mempunyai dua orang abang yang tarikh lahirnya tidak jauh berbeza. Kesemua anak di bawah naungan zodiac yang sama ini sangat meminati bidang elektrik. Masih ingat ketika abang kepada Hafidz (anak kelima) membesar dulu. Ketika itu dia berumur dalam lingkungan 9-11 tahun. Apa-apa sahaja peralatan elektrik yang rosak seperti radio, tv dan sebagainya akan relai kerana diproses olehnya. Tidak lama selepas itu, kami sudah tidak perlu hantar ke kedai baiki barang kerana dia dah boleh membetulkannya. Pada peringkat awal, memang bengang juga kerana selalu juga berlaku barang yang elok berfungsi berakhir ke dalam tong sampai hasil dari "proses memproses" ini. Abang Hafidz yang ke lapan pula sangat suka kepada semua lampu-lampu. Kalau ada duit, pasti dia beli berbagai jenis lampu dan akhirnya kami sudah tidak perlu bantuan orang luar bila ingin membuat rangkaian elektrik di rumah. Manakala Hafidz pula mempunyai gabungan kedua-dua abangnya. Hafidz mula menjadi pengumpul berbagai barangan elektrik dan juga lampu-lampu yang sudah rosak untuk diterokai. Bagi kita yang tidak tahu menghargai nilai barangan ini akan menganggap semuanya sampah. Kerana minatnya yang mendalam dalam bidang elektrik, kebanyakan pelajaran homeschoolnya akan cenderung kepada aktiviti elektrik seperti di atas. 

Saya yakin, dengan minat yang mendalam ini, Hafidz pasti boleh pergi jauh sekiranya dia timba berbagai ilmu bidang elektrik di internet. Homeschool era IT memang menyenangkan proses pembelajaran.

WELCOME TO MY BONSAI GARDEN

Gardening is my greatest hobby. It is a great feeling to watch your garden turns into a paradise of flowers and green is every where. I can feel a kind of connection with the plants especially after watering them. It is a beautiful feeling that you just can't explain it.
In order to have a beautiful garden, I must know how to take care of it and feed the plant with a good fertilizer.

My dad bought this fertilizer a year ago. Once I objected the idea of buying it since it cost RM80 per bottle. Rm80 was a big money to spend just for a small bottle of this stuff. Now I have to admit that it is worth buying since we still have half of the bottle left after a year round. It is my routine to feed my garden every two weeks and to get rid all the insects that bother my plants.

I just need a little of it to feed the whole garden. 

It is a very powerful fertilizer indeed !!

It take hours to spray all the plants.My garden is my big classroom that teach 

me lots of thing especially patience and responsibility.

FCU BONSAI GARDEN

\

HOME SWEET HOME